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餐饮厨房的油烟在线监测系统有什么作用?

作者:环芯云 发布时间:2022-08-02 104次浏览

随着食品工业的快速发展,将会产生大量的油烟。油烟中有300多种有害物质。如果人吸入过量油烟,会导致食欲不振、免疫力下降、呼吸困难、肺癌等症状,污染大气。餐饮油烟也是城市PM2.5的主要来源之一。所以长期以来,国家有政策要求生产油烟的餐厅必须安装油烟净化设施。

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必须安装餐饮油烟监控设备系统吗?


油烟监管状态:


1.餐饮企业数量众多,分布广泛,执法人员有限,难以进行快速有效的监管。


2.传统的餐饮油烟监测方法是采样法,需要将样品带回实验室进行分析,成本高、效率低、步骤繁琐、时效性差。


3.部分地区使用便携式餐饮油烟监测仪,可现场获取油烟数据,但仍需人工访问。监测范围有限,覆盖率低,无法24小时实时监测。


4.执法人员离开后,餐饮单位很难发现油烟净化设备的异常开启。餐饮单位需要自律。


5.餐饮单位的数据需要人工登记、筛选后再录入系统,工作繁琐,查找手段落后。


餐饮行业为什么要安装餐饮油烟监测仪?


1.油烟扰民:


目前油烟扰民问题突出,严重影响居民正常生活。很多餐馆周边的居民甚至在家里闻到油烟,但也会危害人们的健康,污染城市的大气环境;


2.无证执法:


执法人员人工监控无法实现,全天候监管,居民投诉频繁到达现场,案发现场变化,执法难度大,成本高。


3.管理困难:


城市餐饮单位多,分布广,管理难度大。油烟在线监控系统可以帮助执法部门进行信息化、标准化管理;


4.源头监管:


从源头上解决油烟污染问题,餐饮单位需要自觉正常使用、清洁和维护油烟净化设施,使油烟达标排放。如果餐厅老板没有开启油烟净化设施,或者油烟排放超标,或者没有定期清洁保养,系统会立即发现,如果预警值超过当地标准,数据会自动发送给监管执法人员。


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